木耳炒肉怎么炒好吃

木耳炒肉怎么炒好吃？ 木耳炒肉丝原料：主料：猪肉丝6两（约240克），浸软木耳丝约1\/2杯，芹菜丝少许，姜1片。

配料：调味料：生粉1\/2茶匙，水1汤匙，油1茶匙。

汤汁料：上汤4汤匙，蚝油1\/2汤匙，老抽、生粉各1\/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

制作过程：1、猪肉用调味料拌匀，木耳氽水留用。

2、烧热一汤匙油，爆香姜片，将肉、木耳和芹菜丝加入，炒至猪肉熟，倒入汤汁料煮滚，试味即可。

###木耳炒肉做法和步骤1准备材料。

2肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

3干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

4锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

5然后倒入肉丝煸炒。

6煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

7加点盐，稍微加点水。

8开了就可以加点鸡精起锅了。

9味道很好哦。

木耳鲜脆，肉丝滑嫩。

10木耳，别名黑木耳、光木耳。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

木耳炒肉饮食特点木耳，别名黑木耳、光木耳。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

###食材主料香菇80g黑木耳50g瘦肉60g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.起油锅，下肉丝。

2.滑散炒熟。

3.加生抽提味。

4.下木耳翻炒均匀入味。

5.下香菇炒熟，加盐提味出锅。

小贴士黑木耳提前泡发。

###食材准备1.主料：猪肉150克，水发木耳100克。

2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法步骤1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。

再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

小窍门木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

编辑本段食用指南保健功效此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。

其功重在滋补。

可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

注意事项凡外感风邪者，不宜多食。

###1香芹，青红椒洗净。

2瘦肉切片。

3木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

4姜蒜切末，葱切花。

5锅里放油将瘦肉滑变色。

6放入一小勺辣椒酱炒出红油。

7放入青红椒，调入盐翻炒断生。

8倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

###主料五花肉300g干木耳50g红萝卜200g辣椒100g莴苣叶400g辅料油适量盐适量酱油适量生姜适量步骤1.锅内放入油和生姜，五花肉油锅爆香2.五花肉爆香后加入辣椒和红萝卜煸炒3.倒入发好的木耳翻炒4.最后倒入莴苣叶，加盐、酱油、糖、胡椒粉，大火快速炒一两分钟起锅~5.一道香喷喷的荤素搭配的木耳炒肉上桌了！