西红柿糖红烧茄子的家常做法有哪些？

西红柿糖红烧茄子的家常做法有哪些？ 1茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟2沥干茄子析出的水分，装盘待用。

(这一步很重要。你可以用手或工具把茄子的水分挤出来。)3锅加油，大火加热至八成热。将茄子略炒4转，中火慢炒。将茄子炒至软、油、亮，加入豆瓣酱、盐和生抽。翻炒5次至茄子快熟，加入肉末，加入糖和花椒粉(可选，不喜欢)大火略炒。关火加味精和
然后根据豆瓣酱的咸度，少加盐，根据实际情况调整！2.茄子不要炒太久。不好看，营养就流失了。
3。请不要省略第1步和第2步，因为茄子如果水分太多，不容易入味，口感会差很多。味道清淡，水分充足。
##第一步:1。准备食材。
2。酱油一勺，陈醋一勺，料酒一勺，糖半勺，盐适量，调成一碗汁备用。
3。将茄子切成卷状。
4。放入盛有淡盐水的盆中，浸泡二十分钟左右。
5。取出泡好的茄子，沥干水分。用厨房纸吸收表面的水。
6。锅里烧热油，放入茄子炒。
7。炒至茄子略软，取出。
8。再把锅里的油加热后，再把油锅里的茄子炒一下。
9。把炒茄子的油全部倒出来，只留一点油。将葱、姜和蒜炒香。
10。加入准备好的一碗果汁，用大火煮沸。
11。将炒好的茄子放入汤中，快速翻炒。
12。翻炒至汤汁略尽。根据自己的喜好，加入水淀粉，收汁，关火。
###红烧茄子的做法详细介绍了菜系和功效:家常菜食谱红烧茄子的制作材料:主料:茄子、香菜、蒜瓣；辅料:酱油、糖、盐、水、油教你怎么做红烧茄子。红烧茄子怎么做才好吃？先将茄子去皮，切成滚刀块。
放入大碗中，均匀撒一层盐，边撒边搅拌。
然后放在一边备用。
这个时候可以剥大蒜，洗香菜。
将蒜瓣切成蒜毛，放入碗中。配上一点酱油。
加一点糖和水做一碗。
切碎的香菜(如果你是技术工人，可以在ld的同意下看电视。
因为茄子还需要淹一段时间。)大约30分钟后，努力当之无愧地开始了。
抓起大碗里的茄子拼命攥~尽量把水拧干。
越攥越干，茄子越香。
油8分热时，将茄子放入锅中。【/br/】将茄子翻炒至变色，倒入刚按秘方配制的汤中。
烧开后，关小火。记得翻翻。
不然茄子快传一定像包公和曹操。【/br/】汤快喝完的时候关火，直到加入香菜，翻几下锅，装盘。

此菜并不难作。

关键是调料的比例要掌握好。

要不然不是太咸了就是太甜了。

建议调料下锅前先尝尝。

因为调料里面没有生肉一类的东西。

所以没问题。

之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。

是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。

不搞出来费油的说。

就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

西红柿炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱西红柿炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋3个,西红柿1个,葱1根调料：A料：鸡精,细糖各1小匙盐1\/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1\/2小匙