做鸡蛋饼一般用什么面粉

做鸡蛋饼一般用什么面粉,第1张

鸡蛋饼用的什么面粉鸡蛋搅开,放点温水。

###食材准备面粉150g鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml)油20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。

做法一1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。

(注意一定要撒匀,火要穿攻扁纪壮慌憋苇铂俩改为小火)3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。

做法二1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。

然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。

(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。

但技艺如不娴熟最好不要这样做!翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。

可以根据口味加各种作料,吃法随意。

做法三【菜谱名称】:豆腐鸡蛋饼【制作主料】:豆腐鸡蛋【制作辅料】:番茄柿子椒食油盐【制作步骤】:(1)将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。

(2)将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

(3)将番茄和柿子椒切成小碎块。

###我自己新发明的,先把鸡蛋基本搅匀,用超大火热锅(一点点油润滑就行了),把鸡蛋浇下去,绕大点,待鸡蛋鼓泡了后,马上关火,再用一点点油,围着鸡蛋旁边浇一些,用筷子夹开看看下面的熟了没有,熟了就关火,起锅注意:不用翻过来煎,就这样,有营养。

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