尖椒炒鸡丁的家常做法

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###椒麻鸡在我们这边也是很有名的。辣椒系列在很多餐厅经常作为招牌菜，比如椒麻鸡、椒麻鸭、椒麻兔等等。
我每天都在和食物打交道，但是每顿饭都要安排好饭菜，不能一直重复同样的菜，真的让我很头疼。
虽然冰箱已经满了，但是真的不知道吃什么好。看上周还剩一个鸡腿，我要了！用买来的辣椒炒鸡腿，很好吃。
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###食材:鸡胸肉300g，青椒10g，干辣椒5g。辅料:料酒30ml、米醋30ml、酱油15ml、淀粉10g、糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量。步骤:1。先把鸡胸肉洗干净。
2。切成约1厘米的丁。
3。加入料酒拌匀。加入淀粉。
4。用手抓匀，腌制10分钟。
5。先把青红椒洗干净，姜切成粉。
6。将辣椒切成小块，将大葱切成丁。
醋和郫县豆瓣酱准备好了。
7。锅里放油，用八成热煸炒鸡丁。

8.炒制鸡丁变成白色后。

9.盛出来备用。

10.锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。

11.放入尖椒、葱、姜煸炒。

12.待炒出香味后。

13.加料酒、醋、生抽翻炒。

14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可15.出锅装盘，即可享用。