凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门

菠菜面筋怎么凉拌好吃？ 凉拌菠菜粉丝的做法如下：凉拌菠菜面筋，只需把粉丝换成面筋即可。

材料菠菜200g、粉丝300g、蒜50g、姜20g、干红辣椒20g、盐20g、十三香20g、生抽20g、醋20g、香油20g做法1、菠菜洗净，粉丝用凉水泡开，蒜切末，姜切末，干红辣椒切碎，备用。

2、水烧开，把粉丝放进去后立马关火，把粉丝捞出放在凉水一会儿，用筷子散开；把菠菜放热水里焯一下，过凉水。

3、把过完凉水的菠菜和粉丝捞出，放在一起；用蒜臼捣烂蒜末、姜末、干红辣椒、盐、十三香，依次放入两汤匙生抽、一汤匙醋搅匀，加点水，滴上香油，拌好汁。

4、均匀散在菠菜和粉丝上，即可。

###菠菜面筋的做法详细制作步骤菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

今天，我们来介绍菠菜面筋的做法。

1.将水发面筋切片，焯水，冲凉后待用。

2.菠菜洗净、焯水、冲凉、切段。

3.将菠菜、面筋、葱姜丝、盐、砂糖少许、鸡精拌匀。

锅中放少许香油，烧热，放入花椒，炒出香味，关火，将花椒挑出，将花椒油浇在拌好的菜上，拌匀即可。

###菠菜去根，洗净面进球切成两半水开后菠菜焯水，变软后捞出过凉水，控干水分后切段炒锅倒油，葱蒜末炝锅，倒入菠菜，翻炒均匀放入面筋炒匀，面筋遇水变软炒熟后放盐出锅###1.烤麸切五毫米厚大片，菠菜去根洗净。

2.水烧开，菠菜入锅10～20秒，一变软就捞出过凉水，挤干水分，菜梗长了切寸段。

水再烧开，面筋煮一分钟除去面酸味，捞出挤干水分。

3.一勺半生抽，一勺香醋，一勺老干妈，少许白糖提鲜，根据口味加盐。

和菠菜，面筋拌匀，淋少许麻油。

###主料面筋300g菠菜200g辅料油适量盐适量香醋适量极味鲜适量胡椒粉适量辣椒面适量大蒜6瓣大葱1根步骤1.准备一块面筋；2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；3.将去根菠菜洗净，捞出待用；4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；6.准备葱、蒜，洗干净；7.葱、蒜切末；8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；12.把面筋和菠菜一起拌均匀；13.加调味汁拌均匀，装盘即可。

小贴士1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。