北京月盛斋酱牛肉地址

老北京月盛斋酱牛肉哪里有？ 肯定是月盛斋，北京有好多他们家的门市，牛街**超市里有。

三里湾广场也有一家。
###月盛斋地址:前门大街3号(前门箭楼南侧西侧)电话:北京月盛斋历史悠久，是一家生产销售烤羊肉、酱羊肉、酱牛肉的公司###月盛斋地址:前门大街3号(前门箭楼南侧西侧)北京月盛斋历史悠久，是一家生产销售烤羊肉、酱羊肉、酱牛肉的公司。
其产品呈红褐色(或褐色)，酱味醇厚，无异味，无油腻感，香味鲜美，回味悠长，深受国内外客户的好评和赞赏。
月盛斋开于清乾隆四十年(1775年)，至今已有220多年的历史。
清乾隆二十八年(1763年)左右，住在广安门牛街的马庆瑞，经亲戚介绍，到礼部当了一个临时工，在闲暇之余，照看节日用的桌子，帮助御茶室做些杂活。
因为每次提供献祭给羊，入不敷出，便拿去街上卖，所得不如应得，于是辞掉仆人，改做收购献祭给羊。
乾隆年间，前门外的荷包巷是繁华的商业区。
据杜门杂勇:五色迷离眼瞎，万平米货物纵横交错。
无论晴天还是阴天，人们都会沿着狭窄的道路前行。
当时，马庆瑞在繁华的商业区荷包巷摆摊卖肉，专门卖羊肉。
他在御茶室打杂时，偷偷学会了做酱羊肉的手艺，于是肉摊上加了酱羊肉。

有些人知道他的手艺是从御茶膳房学来的，同时，他制作的酱羊肉质量、味道确实比别人的好，所以争相购买，生意日渐兴旺。

乾隆四十年(1775年），马家在户部街租到3间房子（后来马家买下），便从荷包巷迁到此处，选择吉日开张，经过反复思考，店名定为;月盛斋;，取;月月兴盛;之意，兼营生熟羊肉。

清夏仁虎撰《旧京琐记·市肆》载：;月盛斋者以售酱羊肉出名，能装匣远赍，经数月而味不变。

铺在户部街，左右皆官署，此斋独立于中者数十年竟不以公用徴收之，当时官厅犹重民权也。

从这时起，礼部祭祀庆典用的全羊就由月盛斋供应。

清朝监察御史朱一新等笔撰《京师坊巷志》载：户部门口羊肉肆，五香酱羊肉名扬天下。

月盛斋的五香酱羊肉真正驰名神州，始于嘉庆年间（1796～1820年），并且经久不衰。

后来，马庆瑞的两个儿子马永祥、马永富继承父业，并得到太医的帮助，对原来制作酱羊肉的调料配方进行了改进。

以丁香、砂仁、肉豆蔻、桂皮、大料等为主，外加酱和盐等辅料调味。

用这个配方制出的酱羊肉，不仅味道鲜美，而且有温脾胃、消食、理气的作用。

在工艺上，要求必须做到：选肉精细，调料考究，制作严格，成品上乘。

同时，还增加了夏令烧羊肉、白羊头肉、炸肉松等品种。

为方便外地顾客品尝，又能发挥宣传作用，故制作了白铁长方扁匣，用油漆写上;京师月盛斋马家老铺五香酱羊肉;及;精工细作、四远驰名、前门内户部街路东;等字样。