油焖茭白的最正宗做法

油焖茭白怎么做好吃？ 原料：茭白味精糖酱油酒适量水步骤：1茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；2热锅加油，开中火至油五分热；3倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；4锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；5打芡及麻油，即可起锅。

注意：质量好的茭白，体形匀称，色泽微黄，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。

色泽洁白的有可能是药水泡的，不能买，一定不要买太白的茭白。