炒豆角丝用什么豆角

炒豆角丝的家常做法大全 炒豆角丝的做法，详细图解炒豆角丝家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做炒豆角丝、如何做炒豆角丝营养又好吃。

###炒豆丝的做法，学会了怎么做炒豆丝。
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###酱炒豆丝的常见做法:主料:豆角300g辅助油；盐；甜酱；大蒜；第一步。锅里倒油；大火加热；炒豆角丝；3.加入甜酱；4.翻炒均匀；5.加水；6.小火炖5分钟；7.补充一点。
###配料豆角、猪瘦肉、辅油、姜、蒜、酱油、胡椒粉、盐、葱花、肉末、炒豆角。第一步。挑选并清洗豆子。
2。沿长度切成丝备用。
3。将瘦猪肉切块，加入少许盐、料酒和少许湿淀粉腌制片刻。
4。炒锅放油烧热，把肉末倒入，炸至变色，盛出。
5。给煎锅重新上油，加热。姜蒜末炒香后，放入豆角丝翻炒。
6。将豆丝炒软，然后加入一些酱油和胡椒调味。
7。放些水进去，稍微煮一下。
8。水煎至豆角软烂后，加入事先煎好的肉末，搅拌均匀，加盐和葱花调味，即可出锅。

小贴士1.炒豆角不能用粒大的豆角，最好选用架豆王或者绿翡翠之类比较扁平狭长的豆角。

2.将豆角切成丝来炒，显得多还熟的快，节省能源哈。

3.因为是炒豆角不是炖豆角，所以最好用瘦肉末，用料酒和湿淀粉事先腌制一会儿，可以使肉末细嫩可口。

4.豆角属于绿色蔬菜，少加点加生抽调味即可，千万不能放多，放多了黑乎乎的可就影响色泽了。

5.不熟的豆角有毒，这个大家都知道，所以一定要炒熟了才能食用，加点水煮就是为了让豆角熟透，如果不想加水，就需要不停的用锅铲翻动，以免糊锅。

6.做这个菜一定要大火，火小了烹饪时间过长，豆角容易变黄，失去其翠绿的颜色，就不好看了，不好看就影响食欲，对吧？7.省钱秘诀：食材切的越小显得越多，比如豆角切成丝、猪肉切成末。

###1.豆角切细丝肉炒豆角丝的做法步骤22.猪肉切条，葱花备用肉炒豆角丝的做法步骤33.起油锅，爆炒肉片肉炒豆角丝的做法步骤44.然后加入豆角丝，大火翻炒肉炒豆角丝的做法步骤55.出锅装盘###1.豆角摘去老筋，清洗干净。

2.斜刀切成丝备用。

3.豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。

4.锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。

5.放入豆角丝大火翻炒一分钟。

6.加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。

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当然，会吃也是要会做的呢！