凉拌土豆丝焯水要多久

凉拌土豆丝要焯多久？ 土豆切丝后，过水投几遍后，烧开水，下土豆丝，翻两下后，捞出到盘中。

之后放入佐料，进行凉拌即可。

材料：土豆2个朝天椒1个辅料食盐2克香油5克醋10克辣椒油5克蚝油10克生抽5克步骤：1、准备食材，土豆切成丝。

2、锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟3、沥水捞出土豆丝，再切点朝天椒4、放点盐、淋上耗油、香油、生抽、辣椒油、陈醋5、拌匀，几分钟后即可享用。

###焯水时间和你切的土豆丝粗细也有关系的，这个是大概2分钟时间就可以，提前使用清水泡一下，是可以去掉一些淀粉的，是吃起来更有口感。

###先把豆丝泡水去掉一些淀粉质这样吃起来口感脆些，用刨丝刀刨成丝，这样只要水滚一分钟就成了，因为平日我炒的时候都是落锅就起。

不然就粘锅了，所以凉拌水滚后一分钟就成了。

###我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试．###1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净2.先将土豆切成细丝3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口7.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可烹饪技巧1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆###原料：土豆1个（100g）,花椒（3g）,干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量.做法：1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却.3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油.4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味.5)香菜切段,青椒切丝,放入土豆丝中,拌匀.