西红柿削面的家常做法

西红柿炒刀削面的做法大全 前言炒刀削面，配上辣椒和孜然，味道鲜香，口感筋道爽滑，再来一碗面汤，原汤化原食，舒坦！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！材料主料：刀削面600g；辅料：鸡蛋4个、西红柿150g、青辣椒100g、绿豆芽300g、蒜苗适量、孜然适量、辣椒粉适量、精盐适量、鸡精适量、大葱适量鸡蛋西红柿炒刀削面1大葱、蒜苗切好备用。

2辣椒切片，备用。

3西红柿切碎，备用。

4绿豆芽淘洗干净控水，备用。

5孜然、辣椒粉（根据个人口味）6刀削面煮至八分熟，捞出过凉水，控水备用。

7点火，热油，炒鸡蛋。

8鸡蛋炒熟后依次加入西红柿、青辣椒翻炒至断生。

9加入孜然粉（喜欢吃辣的还可加入辣椒粉）翻炒，使菜入味。

10加入绿豆芽。

11加入绿豆芽，略微翻炒一下，下入刀削面进行翻炒并调味，注意避免粘锅。

12大功告成，装盘，开吃！13再来一碗浓浓的面汤，原汤化原食。

小贴士1、刀削面不可煮的太软（八分熟），不然炒出来不够筋道。

2、在往碗里打鸡蛋前要先将鸡蛋清洗干净，因为鸡蛋外皮含沙门氏菌、大肠杆菌等多种细菌，所以我们应该养成打鸡蛋、煮鸡蛋前清洗鸡蛋，摸过鸡蛋后洗手的卫生习惯。

###步骤1.西红柿，鸡蛋备好。

2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。

4.油热入蛋液。

5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

6.入酱油，适量的盐。

继续翻炒。

7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。

8.打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。

小贴士面条已基本煮熟，小火闷上一会儿，就热透了，然后再炒一两分钟，就做好了。

###1.炒锅内放适量食用油，鸡蛋打散成蛋液倒入锅中。

2.随着锅内油温升高，蛋液膨胀用铲子迅速把蛋液滑散，控油捞出。

3.锅内留下的油中放入花椒和干红辣椒，煸出香味，把花椒和干红辣椒取出。

4.花椒油中放入姜丝和蒜片，煸出香味。

5.洋葱切成菱形块放入锅中，煸炒至洋葱出香味变透明。

6.黑木耳泡发撕成小朵放入锅中。

7.西红柿切菱形块放入锅中。

8.放入炸好的过油肉，翻炒片刻。

9.煮好的刀削面和小油菜放在锅中。

10.放入炒好的鸡蛋，用筷子翻炒面条，至面条出干香。

11.撒入1\/8茶匙食盐。

12.撒入1\/8茶匙十三香或五香粉。

13.淋入2汤匙酱油。

14.加入2汤匙番茄沙司（慧心贴心提示：炒面条时加入适量番茄沙司，既能提升面条的色泽，同时，也能给炒面增加酸酸甜甜的口感，这就是为什么我们总觉得饭店炒面比家庭口感好的秘诀）。

15.用筷子把面条和调料翻炒均匀。

16.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋（慧心贴心提示：出锅前淋入醋，且一定要沿锅边淋入，这样，醋遇到高温产生蒸汽，醋的酸味随着蒸汽而散发，锅里留下的是醋香味，增加炒面的香气；如果是把醋直接倒在面条上，面条吸收醋酸，吃起来只是酸味没有香味，反而影响口感）。

17.撒入大蒜末和香菜段（慧心贴心提示：出锅撒入蒜末和香菜末，也能给炒面增加香味）。

18.翻拌均匀即可出锅。

###主料鸡蛋3个番茄酱2个调料食盐适量鸡精适量蚝油适量调和油适量西红柿炒刀削面的做法1.鸡蛋2个、豆芽适量、西红柿2个切片。

2.先炒鸡蛋。

3.接着锅里留少许油煸炒西红柿，炒出红油。

4.再把豆芽加进去一起翻炒几下。

5.另一个锅里烧开水，刀削面烫开。

6.给西红柿那个锅加盐、鸡精、蚝油。

7.接着把刀削面捞起沥干水放锅里加鸡蛋一起翻炒入味即可。

###前言儿子爱吃这样的饭，中午下，上学的时间太紧张，也只能做这种快速的饭。

简单，省事，还不少营养，这个大碗，吃完了，又盛了一点。

看来是很对他的胃口。

材料主料：刀削面250g、西红柿4个、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、花生碎块适量西红柿鸡蛋炒刀削面1西红柿，鸡蛋备好。

2刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。

4油热入蛋液。

5鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

6入酱油，适量的盐。

继续翻炒。

7炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。

8打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。

小贴士面条已基本煮熟，小火闷上一会儿，就热透了，然后再炒一两分钟，就做好了。