莲藕跟什么凉拌好吃

凉拌莲藕还是炒莲藕好呢？ 想要莲藕炒出来既脆又不变色，千金麻麻我有几个小秘诀哦~食材主料莲藕一节白醋半瓶盖方法\/步骤1莲藕一节，洗净备用2用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。

3莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆4热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下5翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去6藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。