怎样做菠萝包好吃

菠萝锅包肉怎么做好吃？ 将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。

菠萝切成体积相等的方块。

肉粒放入碗中，调入生抽（1\/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。

将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。

大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。

炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。

调入白醋、生抽（另1\/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

###前言农历新年的年夜饭，除了鸡鸭鱼肉之外，还得有一款酸甜可口的家常菜，我们首选;菠萝咕噜肉;这款菜，口感皮脆肉嫩，加了菠萝，更有水果的清甜香味。

即开胃又好吃，而且，整款菜色泽金黄，也很喜庆。

材料主料：猪瘦肉500g、菠萝70g；辅料：油适量、盐适量、黄瓜适量、生粉适量、蜂蜜适量、醋适量菠萝咕噜肉1将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切小块，并用生粉，盐和鸡精腌制均匀。

2准备生粉。

3将生粉放入腌制好的瘦猪肉里让肉均匀的裹上生粉。

4将多余的生粉筛下。

5小煮锅热油将裹上生粉的肉块放入炸至金黄捞起。

6准备茄汁和蜂蜜（也可以用白糖）7将茄汁和蜂蜜按个人口味加适量的盐和醋，少许水拌均匀放入炒锅煮开至浓稠。

8准备菠萝和黄瓜。

9将菠萝和黄瓜放入茄汁里煮一下。

10然后放入炸好的肉块翻炒均匀即可。

11这款菜：酸甜可口，皮脆肉香，色泽金黄，即开胃又下饭。

小贴士做这款菜关键将瘦猪肉炸的时候尽量炸干一些，这样炸好的肉和茄汁再煮的时候就不会黏糊糊的了，而是皮脆肉香。

口感很好。