黄瓜木耳怎么凉拌好吃

怎样凉拌黄瓜木耳最好吃？ 前言冬天吃凉拌菜，处理作料时可以辅以热油烹制，这样不会那么**胃，口感也更柔和一些，经典的糖醋口味绝对是餐桌上的受欢迎美味。

南方的做法是在凉拌菜中最后调制时加入麻油，杀菌提味，一样好吃。

材料主料：黄瓜1根、木耳10g；辅料：油适量、盐适量、白糖1茶匙、麻油少许、醋2茶匙、蚝油3茶匙、大蒜6颗黄瓜木耳凉拌菜1将木耳用温水泡发，可以在水里加入一小勺淀粉，有利于洗净杂质。

2将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水。

3捞出用凉开水浸凉后沥干水分备用。

4将黄瓜去皮拍扁切成大块。

5将大蒜切成大粒。

6热锅倒油，煸香蒜粒。

7加入蚝油、醋盐、糖、盐炒出料汁。

8将料汁倒入盛放木耳黄瓜的盘中，滴入麻油，拌匀即可享用。

小贴士如果掌握不了料汁调料的比例，建议先将料汁事先调配好，炒制时直接倒入即可。

###主料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

做法：1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；2、黄瓜、胡萝卜切菱形片；3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

###【凉拌黄瓜木耳】1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵2、黄瓜、胡萝卜切菱形片3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜.