广东正宗凉拌黄瓜怎么做好吃？

广东正宗凉拌黄瓜怎么做好吃？ 1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜（拍几下，不拍碎），切成小段。

2、第二部（放调味料）：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。

###呵呵,怎么想到要吃凉拌菜了呀?我是四川的,所有的凉拌菜不放辣椒都不好吃你想想,做凉拌菜就那么些调料,你不吃辣椒,也不吃花椒,就只有油盐酱醋味精了,这些调料拌的菜都不会有多好吃的还不如什么都不放,直接把黄瓜削皮生着吃好了!那样比较清火气,夏天吃很好的###凉拌黄瓜的做法\"很容易，买回的青瓜第一要洗干净，然后用刀平拍烂青瓜，放少许盐拌青瓜，用（碟）盘子装好放一边，用刀平拍蒜头，去蒜衣后用刀哚成蒜未，把蒜未装在瓷碗里（因后面要用醋，不能用金属碗），这时是调味部分了，市场上一般放陈醋，我是广东人喜欢用渐醋，加白砂糖，加酱油，麻油，按喜好分量加点辣油，待充分调拌后淋在已拍烂青瓜上，再稍拌一下，一碟又香又趣的凉拌黄瓜让您流口水呢！材料分量；黄瓜（广东人又称青瓜）500克，盐5克，醋100克，砂糖、酱油各20克，麻油、辣油随意。