干煸肥肠的做法 川菜怎么做好吃？

干煸肥肠的做法川菜怎么做好吃？ 干煸肥肠是一道著名的汉族佳肴，属于川菜，家常菜谱，主要原料是肥肠、葱、姜、青椒\/甜椒等，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。

做法1原料:肥肠、姜、葱、干辣椒:1。肥肠洗净，加水煮熟，八成熟时放入锅中冷却，切段。【/br/】各种干炒肥肠成品。2.锅热后把切好的肥肠放入没有油的锅里，把肥肠里的油炒出来。不要炒的太干，出锅备用。
3。将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，翻炒片刻，放入炒好的肥肠翻炒。
做法2原料:卤制肥肠、干辣椒、花椒、姜、葱、青椒、红椒。产量:1。锅里放油，把肥肠和姜片炒熟放在盘子里备用。
2。用干辣椒和花椒翻炒锅中剩余的油，然后加入洋葱、青椒和红椒。
制作材料3。最后将肥肠和鸡精翻炒。

三种食材详情:主料:香肠(买来煮熟)适量配料:葱适量蒜适量干辣椒适量姜适量辅料:白糖适量酱油适量料酒适量鸡精适量盐制作步骤:1。香肠、葱、干辣椒切段，姜蒜切片2。锅中倒入大量油，将香肠放入锅中烧开炸至金黄色，然后取出备用3。锅里留适量油。

做法四制作方法及步骤1、熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段;灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。

2、芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段;小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。

3、净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆;再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。

4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。

###干煸肥肠的做法材料：肥肠、姜、葱、干辣椒做法：1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。