干挂面炒炒面怎么做面条不沾？

干挂面炒炒面怎么做面条不沾？ 先放在锅里面煮煮完了炒就行了加上你喜欢的酱###那是蒸面条。

蒸面配方:面粉92kg，小麦淀粉8kg，面筋源0.5kg，盐0.3-0.5kg，水30kg。
蒸面工艺:面粉和淀粉混合均匀，用50-60°；作为力量源泉；c用温水溶解，然后用盐加入面粉水中，再与面粉、淀粉混合，放入面条机中擀面，将压好的面放入蒸笼中蒸，出笼后喷上色拉油，完全冷却，阴干表面，然后包装出售。
###首先，锅一定要洗干净，尤其是锅底要保持干净，不能粘任何东西。加入中火。先把锅底烤干加热，然后放入食用油。
锅里放食用油，加热。食用油放的越多，越不会粘锅。
将姜片放入热食用油中，让姜片在锅中燃烧一会儿。
姜片不要切得太薄，切成片就可以了。【/br/】在这个过程中，你可以用锅铲把姜片拖到完全擦干净锅底，然后上菜，这样炒出来的菜就不会粘锅底了。
###你买的面质量不好。最好用带碱的水面条(餐馆用的)。如果用的是挂面，质量应该不错。【/br/】做饭的时候需要更多的水，需要大火煮。
我不知道你在哪个城市。如果有金健米业的面，可以。【/br/】你说在上海，菜市场有卖的，要的是圆水面。问问卖面条的，你就知道了。
炒面:大白菜，肉丝，香菇丝。
下面，稍微难一点。
取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。【/br/】大火，先炒肉丝，煮熟，放入白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条，翻炒均匀，改中火，放入盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，一手用筷子晃动面条，尽量将面条和调料混合均匀。卷心菜不应该是黄色的。
备注:1吃炒面的时候加点好醋。
里脊肉2片，加少许盐，和生粉拌匀，加少许油，拌匀。
###你说的是面条吗？是的，但是最好煮得硬一点。【/br/】7分熟就够了，然后捞出过凉水，很重要。不然面会糊(粘)。也可以倒一点油把面打散(特别是不马上炸，可以防止面粘)。
然后开始炸。【/br/】具体做法可参考以下，但油炸挂面效果会差一些。最好用刀削面，超市的冰柜里有卖。忘了哪个日本牌子好了，就是可以火锅的那种。更耐炸更坚韧！还有市面上卖的，现在加工的那种。
还有碱切面。这种面条炒着吃效果最好。
其实加点辣椒，西红柿，任何你喜欢的蔬菜都很好吃。
锅里先放辣椒和葱姜，然后放青菜，再放西红柿，再放面条，但是要快炒，不然会烧锅。
然后放调料，盐，生抽(主要是有色的，当然可以不放盐)，少许糖，鸡精，就够了。炒几下就可以出锅了，因为面基本都熟了。
至于放几个菜，就看你喜欢多少了。喜欢就多放点西红柿。如果你不喜欢他们，就一点点。

其他做法:上海粗炒面【家常菜谱】食材:上海粗炒面酒1\/2茶匙、香菇4朵、调料:盐1\/4茶匙、糖3颗、西兰花1茶匙、酱油2茶匙、蒜1茶匙、香油1茶匙。方法:1。香菇泡发，切丝，加少许油和糖蒸10分钟左右。
2。瘦肉切丝，用少许酱油和玉米粉腌制10分钟。
3。西兰花洗净切丝。将大蒜捣碎并切碎。
4。上海粗面，沸水煮，河水过冷，分水。
5。把油烧香了？蒜泥，倒入肉丝，翻炒，上桌。
6。热油，放入西兰花翻炒片刻，放入面条略炒，再放入其他食材翻炒均匀。加入调味料，搅拌均匀后即可食用。
中式炒面的做法1。食材:鸡蛋炒面3袋；6根广式香肠，切块；胡萝卜切丝；洋葱切丝；洋葱切丝；2.酱油:(1)用开水抄炒面不超过1分钟；(2)将切好的香肠、胡萝卜丝、洋葱丝、葱丝放入油锅中炸熟，加入少许酱油(约1-mdash；2)、3&mdash4分钟后出锅待用；(3)将炒好的面条分成几份，分别炒。炒的过程中加入酱油，待炒好的面条变成金棕色后出锅，再装盘，倒入炒好的香肠和胡萝卜丝。

日式海鲜炒面的做法【所属菜系】日本料理【特点】日本风味，鲜香适口。

【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克【制作过程】(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。

用热水把面条煮10分钟，控去水分。

###把面煮到五分熟就行，捞出来以后要用凉水过一遍，在拿去炒，而且不要炒太久，熟了就可以了