虾的做法大全家常做法

虾的做法大全家常简单的 主料虾700克辅料花椒5克生抽10毫升香醋10毫升芝麻油5毫升姜蒜20克水煮虾的做法1.花椒提前用冷水浸泡2.虾洗干净，剪去长须3.浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅4.将虾倒入煮锅。

###材料：鲜活的基围虾400克做法：1、基围虾洗干净，沥干水备用2、将虾倒入烧开水的锅中焯熟，焯的过程中加料酒、姜块和适量盐3、将焯熟的虾捞出沥干水装入盘中白灼虾，当然少不了蘸料，因为习惯和口味不同，各家的蘸料也不尽相同，这里说下我家的做法：材料：辣椒面、蒜末、葱花、盐、酱油、芝麻香油做法：1、辣椒面和蒜末放到碗中，将适量油放入锅中烧热，稍放凉半分钟，然后浇到辣椒面上2、加少许盐、适量酱油、芝麻香油、葱花拌匀即成蘸料###很多人都喜欢吃虾仁，因其口感清淡爽口，肉质鲜美，而且营养丰富，易于消化的特点，深得男女老少的喜爱。

###原料活大河虾1000克，龙井新茶1．5克，鸡蛋1个，绍酒1．5克，精盐3克。

味精2．5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。

作法:一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。

###油焖大虾吧。

做法和步骤1将虾用清水冲洗干净；用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊；剔除虾线，剪去虾须和虾腿。

2往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香；将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。

3期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。

4打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅。