白菜香菇猪肉饺子馅的做法怎么做窍门

白菜香菇猪肉饺子馅的做法怎么做窍门,第1张

白菜香菇猪肉饺子馅的做法 主料饺子皮800g五花肉500g鲜香菇250g大白菜6片辅料香油适量盐适量酱油25ml白糖2g五香粉3g胡椒粉3g料酒20ml鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

小贴士大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。

###做法如下:1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;4、搅拌均匀后即可用于包饺子。

###步骤1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

小贴士大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。

###食材主料五花肉150g娃娃菜150g香菇8朵辅料油适量盐适量黑木耳少许大葱适量大蒜适量姜适量生抽3小勺老抽4小勺香油适量鸡精少许小麦面粉300g步骤1.原材料(五花肉提前剁成肉馅)。

2.锅中水烧热,放入香菇焯水3分钟,捞出控干水分。

3.肉馅中放入盐,油,生抽,老抽,葱姜蒜末,香油,鸡精拌匀。

4.娃娃菜剁碎,挤干水分备用。

5.香菇和木耳剁碎备用。

6.娃娃菜,木耳,香菇放入肉馅中拌匀备用。

7.面粉用温水和成面团备用。

8.面团分成小剂子,擀成面皮。

9.将拌好的馅料包入皮中,捏成饺子,边缘要捏严。

10.包好的饺子。

11.开始煮饺子,饺子煮熟后蘸上自己喜欢的料汁,可以食用了。

###白菜香菇的饺子的做法:1.先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

2.面粉筛过后,加入1。

揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。

面团发成原先两倍大便可。

3.做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

4.将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

5.面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。

放入馅料,包成包子。

6.包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

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