白菜香菇猪肉饺子馅的做法怎么做窍门

白菜香菇猪肉饺子馅的做法 主料饺子皮800g五花肉500g鲜香菇250g大白菜6片辅料香油适量盐适量酱油25ml白糖2g五香粉3g胡椒粉3g料酒20ml鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。

小贴士大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味，包出来的饺子口感好。

###做法如下：1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；4、搅拌均匀后即可用于包饺子。

###步骤1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。

小贴士大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味，包出来的饺子口感好。

###食材主料五花肉150g娃娃菜150g香菇8朵辅料油适量盐适量黑木耳少许大葱适量大蒜适量姜适量生抽3小勺老抽4小勺香油适量鸡精少许小麦面粉300g步骤1.原材料（五花肉提前剁成肉馅）。

2.锅中水烧热，放入香菇焯水3分钟，捞出控干水分。

3.肉馅中放入盐，油，生抽，老抽，葱姜蒜末，香油，鸡精拌匀。

4.娃娃菜剁碎，挤干水分备用。

5.香菇和木耳剁碎备用。

6.娃娃菜，木耳，香菇放入肉馅中拌匀备用。

7.面粉用温水和成面团备用。

8.面团分成小剂子，擀成面皮。

9.将拌好的馅料包入皮中，捏成饺子，边缘要捏严。

10.包好的饺子。

11.开始煮饺子，饺子煮熟后蘸上自己喜欢的料汁，可以食用了。

###白菜香菇的饺子的做法：1.先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

2.面粉筛过后，加入1。

揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。

面团发成原先两倍大便可。

3.做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

4.将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5.面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。

放入馅料，包成包子。

6.包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。