电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法窍门

电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法窍门,第1张

电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法 腊肠煲仔饭的做法主料大米1杯腊肠2段鸡蛋1个辅料油适量盐适量生油适量蚝油适量葱花适量步骤1.锅底抹油2.大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时3.腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态5.下腊肠,鸡蛋,盖上6.煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入7.盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出;滋滋;声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。

8.用另一口锅煮开水,加入油和盐9.加入洗净的白菜10.煮三分钟11.把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

###将香菇洗净切丝,胡萝卜根据自己的喜好切成一小粒或者切丝,腊肠切成薄片,倒入干净的大米,放入少许的砂糖、蚝油、食用油,加入适量生抽,进行拌匀,腌制10分钟。

2倒入清水,摇匀大米,均匀铺在锅底,水量刚好盖过1cm-1.5cm即可,盖上锅盖,插电直到保温状态。

3进行保温10分钟,打开锅盖,自然凉至5分钟即可食用,此时口感最佳。

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