###酸奶布丁做法1、将酸牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化,可坐在温水锅里加热加快融化2、加入蛋液3、反复搅拌4、然后用过滤网过滤两次5、放在一边备用6、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖浆7、待5-10分钟后,糖浆开始有点发黄的样子,立即关火8、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分9、将蛋奶液倒入瓶子中10、准备深烤盘。
###主料:酸奶100ml淡奶油40ml白砂糖40克蛋清1个可可粉少许辅料:做酸奶布丁的步骤1、白砂糖倒入60ml温水中化开2、鱼胶粉倒入100ml凉水中,大火煮开后转小火煮大约3-4分钟,水剩下一半就行了。
《贝太》上说要煮到粘稠,我煮到水剩下一半也不粘稠,没敢继续煮就关火了,做出来后还挺好。
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀,放入酸奶和淡奶油搅打均匀。
4、将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中,放入冰箱冷藏室1小时后取出。
5、取出后筛上可可粉即可。
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