冬瓜排骨怎么做好吃又简单

冬瓜排骨怎么做好吃又简单,第1张

排骨冬瓜的做法大全 用料:1、猪排骨一斤,斩块。

2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

3、葱半两,挽结。

4、老姜一块,用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

###冬瓜排骨汤材料:猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量作法:1姜切块用刀背拍散。

冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过,去浮抹。

3电沙锅放入排骨、姜块、2\/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4加入冬瓜、盐炖3小时。

注意:1排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

2没有电沙锅可用普通锅。

排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3不要一开始就加盐。

4不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

介绍方法:原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的**)配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

做法:1、猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。

2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。

3、将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。

4、小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。

特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。

###材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

做法:(炖汤其实很简单啦,不过这次拍了步骤,就发上来吧~)1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。

关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。

(这一步忘了拍,反正也很简单哈~)4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

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