车仔面是用什么面做的

公仔面和车仔面的区别 我查了一下，貌似车仔面是指当年以木头车为流动摊，车中放置金属造的;煮食格;，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

而公仔面是上世纪的一个方便面品牌，现在香港用它来代指所有方便面，即油炸面饼。

前者是一种煮法，后者是的一种面条。

大概就是这样吧。

###车仔面是香港一种廉价面食。

车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。

国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

贩卖车仔面的木头车中放置金属造的;煮食格;，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。

车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走;高档;路线的。

车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。

车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

公仔面：公仔面是香港著名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市时，以三分钟可以煮熟为绰头，迅速为香港人接受，公仔面亦成了香港人称呼方便面的代名词。

公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个;公仔;作招徕，故亦以;公仔面;命名。

产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为;公仔面;。

方便面：方便面，又称快熟面、速食面、即食面、泡面、快速面、快餐面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。

方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

出前一丁：日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展。

1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。

最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。

在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。

曾有一段时期，;生力面;几乎成为这类产品的代名词。

然而由于经营不善，生力面最后黯然退出市场。

截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场。

虽然方便面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。

因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。

为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上。

杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。