电饭煲煮腊肠煲仔饭

电饭煲煮腊肠煲仔饭,第1张

电饭煲广式腊肠煲仔饭 主料:大米100g,香肠100g,腊肉100g。

辅料:五香粉4g,生抽5ml,蒜3瓣,红辣椒适量,姜适量,葱2根,茶油适量。

步骤1.先将大米浸泡2小时。

2.准备好其他食材。

3.将腊味切好,姜蒜切好。

4.砂锅抹少许茶油。

5.将大米倒入砂锅内,加适量的水。

6.大火煮开后将中火。

7.将切好的腊味码在米饭上面,转小火。

8.将蒜姜葱辣椒加生抽五香粉调好。

9.均匀淋在煲仔饭上即可。

###腊肠煲仔饭的做法主料大米1杯腊肠2段鸡蛋1个辅料油适量盐适量生油适量蚝油适量葱花适量步骤1.锅底抹油2.大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时3.腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态5.下腊肠,鸡蛋,盖上6.煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入7.盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出;滋滋;声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。

8.用另一口锅煮开水,加入油和盐9.加入洗净的白菜10.煮三分钟11.把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

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