醋溜萝卜丸子的家常做法

醋溜面丸子的家常做法 食材主料牛肉丸子400g黄瓜50g胡萝卜50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量白醋适量花椒面适量步骤1.葱花、姜丝切好备用2.胡萝卜切片3.黄瓜切片4.炸好的丸子备用5.淀粉，盐、水、葱花搅拌均匀6.油热后放入葱花姜丝爆炒，放入适量的花椒面炒均匀，放入胡萝卜片，继续翻炒7.加入黄瓜片翻炒8.加入牛肉丸子翻炒9.将步骤5调好的淀粉等材料倒入锅中，再加入适量的白醋翻炒出锅小贴士牛肉丸子是从冰箱中拿出的，有些凉，炒的时候用少量水煮一下。

###主料：青萝卜胡萝卜黄豆面白菜辅料：香菜酱油料酒黑胡椒粉香油盐做法：1首先将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝，混合在一起，放入一点香菜末，黄豆面，半个鸡蛋清，盐，胡椒粉，最后放一点食用油搅拌均匀2锅中倒油，待油温五六成热时下入丸子，炸到丸子飘起来即可3另起锅，倒一点，放入葱姜蒜爆香，然后下入白菜，料酒，高汤，酱油，盐，鸡精，勾薄芡，最后烹入一勺半米醋，开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅关键点1青萝卜和胡萝卜的比例为1：12加入一点黄豆面可以使原料更好的粘合在一起、3油温在五六成热即可4炸到丸子飘起来即可5做醋溜口味的菜加一点料酒可增香