素炒冬瓜怎么做好吃又简单

素炒冬瓜的做法大全 前言我喜欢买那种白皮的冬瓜，不是太喜欢黑皮的。

这两张冬瓜的用法其实是有区别的，根据所含水分的多少，来选择是用于做菜还是炖汤。

我这记性，一时也想不起来了，可能是在电视上;窍门一点通;的栏目里看到的。

那时还不会做饭，也是挺喜欢看美食方面的节目的。

冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。

冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的秋季食用。

材料主料：冬瓜500g；辅料：青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花卷少许、八角两粒、油适量、盐适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量素炒冬瓜1准备好冬瓜。

2青椒、葱、姜、蒜洗净。

3冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。

4青椒切块。

5起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。

6然后放入葱、姜、蒜炒香。

7放入冬瓜翻炒。

8放适量盐。

9适量十三香翻匀。

10再放入适量红烧酱油。

11翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。

12水份减少一半时，放入青椒。

13翻匀，继续焖煮。

14汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。

15翻匀即可出锅。

小贴士冬瓜切得厚一些口感比较好。

###素炒冬瓜片的做法1.冬瓜去皮洗净2.然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否则容易炒烂3.红椒一个，这种红椒不辣，偏微甜4.把红椒切小块，实际我用了半个5.炒锅烧热，加入食用油，爆香花椒葱花6.加入冬瓜翻炒7.炒至冬瓜边缘变透明，加入适量生抽翻炒，再加入精盐翻炒8.炒至冬瓜透明，加入红椒断生即可烹饪技巧冬瓜片不要太薄。