布丁的做法不用烤箱的又简单

布丁的做法不用烤箱的又简单,第1张

布丁的做法非烤箱版 一.芒果布丁:原料:芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。

制作过程:1、芒果去皮,取果肉用搅拌机打成泥状。

(如果对大芒果过敏可以用小芒)2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。

3、锅中放细砂糖、倒入牛奶,用小火加热至融化。

(不能煮沸)4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉,搅至融化。

5、再加入芒果泥,拌匀。

6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。

二.牛奶葡萄干西米布丁:原料:西米100g,白砂糖30g,葡萄干适量,牛奶一包,沸水适量,冷水适量。

制作过程:1、葡萄干洗净,用适量牛奶泡起来;2、用沸水浸泡西米5分钟;3、捞出过冷水,用冷水浸泡30分钟;4、泡好后捞出沥水;5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果,煮开;6、下西米和浸泡好的葡萄干,煮开转小火,不停的搅拌,煮15分钟左右,至西米的心部剩一个白点,关火,下白砂糖搅匀,盖上锅盖,焖10分钟,至西米完全透明。

7、装容器里,可以趁热吃,也可以放在冰箱冷藏8小时以上,就成了布丁了。

三.香草蛋黄奶酪布丁:原料:安佳奶油奶酪100G淡奶油100G牛奶160G白糖35G香草豆荚一根吉士丁片一片(4G)2个蛋黄。

制作过程;1、先把吉士丁片用冰水浸泡10分钟泡软。

2、香草豆荚用刀划开,挑出里面的黑子,再用剪刀剪成段。

3、淡奶油,牛奶,香草豆荚,白糖都放到奶锅里,开中小火慢慢煮开,然后关火焖5分钟。

4、用筷子挑出香草豆荚壳。

5、奶酪室温下软化后,隔热水打发搅拌均匀呈细腻状。

6、在奶酪湖中慢慢倒入打散的蛋黄液。

一边倒一边快速打发均匀,分次倒入。

7、把浸泡吉士丁片的水去掉,接着把装有吉士丁片的碗坐热水加热融化。

8、把(3)倒入到(6)中、混合均匀。

9、吉士丁液倒入到(8)中。

混合搅拌均匀。

10、把混合液用筛子过滤一遍。

11、待过滤后的混合液稍凉后装入瓶子,加盖放入冰箱冷藏三个小时以上即可。

四.不用烤箱可以的。

###QQ糖布丁1.QQ糖、牛奶。

2.锅内烧热水,把QQ糖隔水化成糖浆。

3.拿一比装糖浆大的盆内装冷水,放进糖浆盆。

让糖浆冷到室温稍微高一点的温度,不要直接就把牛奶倒进去了。

4.牛奶包装剪开一个口,倒入少许牛奶。

5.搅匀牛奶,看看糖的反应,如果起奶花,表示温度高了。

(如果一次把牛奶全倒入,就没法补救了)。

6.牛奶没有或者微微起花,那就表示糖液温度没问题,可以倒入余下的牛奶。

7.搅匀后,倒进模具里或直接用保鲜膜盖住。

8.放入冰箱2小时就可以食用了。

QQ糖布丁做法小贴士1、糖浆温度微微热就可以了。

2、也可以把牛奶烫成微微热。

3、不管牛奶和糖浆都不能太烫,太烫牛奶就会起奶花,和糖液分开。

蛋奶布丁原料:鸡蛋,牛奶,糖。

1.首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。

跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以其实这个就是鸡蛋糕,我儿子最喜欢了,不放糖,用鲜博士,不加热也行,也有一点点淡淡的甜味的,就是注意下比例,两个鸡蛋,一袋奶,正正好好一小碗哦。

另外,如果是蒸的时候,上面盖个盘子,或者用滤网过滤一下,就非常细腻哦!不方便发图片了,你试试吧,很方面的!###橙汁布丁原料:甜橙750克,鸡蛋600克。

调料:砂糖350克。

烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。

将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。

黑芝麻酱布丁黑芝麻酱布丁材料:牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3\/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许做法:1、锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。

关火后倒入鲜奶油搅匀。

2、把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。

3、把1中的分几次慢慢加入2中。

搅匀后用滤网过滤一下。

入容器。

并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。

4、蒸锅做水,待水开后,放入3。

大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。

5、蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。

趁热也很好吃。

喜欢的话还可加些核桃碎等。

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