菠菜做丸子的方法

菠菜川丸子的家常做法 菠菜汆丸子的家常做法大全：主料：菠菜100克，虾仁150克。

辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇（鲜）25克。

调料：酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克，姜汁5克。

做法：1.将菠菜择洗干净，切成段；2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；5.炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；6.原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

###1.菠菜洗净2.开水焯烫一下3.准备瘦肉4.菠菜、肉先切丁5.然后一块剁成馅6.加油、盐、少许淀粉7.朝一个方向搅打上劲8.用手团成小丸子，也可直接下到锅里，事先团好这样比较好看9.锅烧开水，下丸子，煮到丸子浮上来就差不多了10.盛出丸子，做汤煮面都可以用了11.这是做的蘑菇丸子汤###1.菠菜洗干净用热水绰30秒捞出2.锅里放油葱花爆香,放入菠菜,加入蚝油翻炒3.加入适量水,烧开后放入丸子,加入盐、鸡精调味,###用料主料香菇丸250g菠菜250g调料食盐适量调和油适量菠菜熬丸子的做法1.把需要的菜准备好2.把水烧开放入丸子3.待水开后加入菠菜4.待水开后可以出锅