面糊做出来的是咩有嚼头的。
###首先要求面糊要和的稀稠。
烙的时候,第一个饼要在薄饼铛上抹点油(不要多了,否则做出的饼会形状不佳),然后手拿饼铛蘸取面糊,要快且稳,用的劲要恰到好处(要有个慢慢摸索的过程),这样蘸到饼铛上的面糊才能匀而且形状圆。
另外若有面糊多(厚的地方,要马上用一平勺擀开)抹油不要张张去抹,烙几张抹一次即可。
总之万事开头难,熟练就好了。
###;薄饼铛;,只能做稀面糊式的各种口味薄饼,如:加鸡蛋和制的鸡蛋面糊—鸡蛋薄饼、加牛奶的牛奶面糊—牛奶薄饼、加各种果汁和制的果味面糊—果味薄饼等等。
;薄饼铛;烙制出的薄饼,还可用来做卷制各种食材的卷饼。
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