做布丁不能缺的几样~吉利丁或者琼脂或者鱼胶粉。
碍于qq糖也是有以上3种其中的成分。
还有果冻粉现在人工添加剂很多、如果要买就买萝卜臣(-。
我打错了、忘记那个正确的名字)。
下面介绍几种做法。
芒果布丁:芒果肉250g、吉利片8g、牛奶250ml、白糖50g.1.芒果打浆。
2.吉利丁用少许牛奶浸泡开。
3.其余牛奶加糖小火搅拌煮开、加入吉利丁使之融入。
4.芒果浆放入3.步骤牛奶中搅拌均匀、倒入模具中(最好有盖子、不然要包保鲜膜)。
5.冷藏3小时估计可以拿出来吃了~焦糖布丁:砂糖125g、水25g、鸡蛋两个、牛奶250g、香草粉少量。
1.100g砂糖和水倒入平底锅里、小火搅拌、至深黄色。
2.将焦糖倒入布丁模底部(要耐热的模具)。
3.在鸡蛋中加入25g砂糖、充分混合均匀。
4.牛奶小火加热(别沸腾)、放入香草精煮到有小泡。
5.牛奶冷却、缓缓倒入蛋液中、混合均匀。
6.将蛋液过筛倒入布丁杯中。
7.烤盘注温水、烤箱预热180度,中下层,20-25min。
ps:你说你木有烤箱、那就可以用吉利丁、或者qq糖加入、不过在煮牛奶的时候就不要冷却一起把鸡蛋煮了、那时把泡软的吉利丁加入。
然后冷藏3小时以上即可。
山楂果冻:山楂、砂糖、琼脂。
1.琼脂清水事先泡开。
2.山楂洗净、放入清水锅里、煮开放砂糖(个人口味放多少)。
3.糖水过筛去除杂质、泡好的琼脂放入山楂汁中放到火上煮化。
4.放凉后即可。
你喜欢布丁的话就按芒果布丁的做法可以换成其他水果~喜欢果冻就按山楂果冻的做法换成其他水果。
很简单的~至于吉利丁、琼脂、鱼胶粉、上淘宝是最快的。
如果你那是大城市、应该会有像样的烘培专卖店、或者大超市内也会有卖!###QQ糖布丁1.QQ糖、牛奶。
2.锅内烧热水,把QQ糖隔水化成糖浆。
3.拿一比装糖浆大的盆内装冷水,放进糖浆盆。
让糖浆冷到室温稍微高一点的温度,不要直接就把牛奶倒进去了。
4.牛奶包装剪开一个口,倒入少许牛奶。
5.搅匀牛奶,看看糖的反应,如果起奶花,表示温度高了。
(如果一次把牛奶全倒入,就没法补救了)。
6.牛奶没有或者微微起花,那就表示糖液温度没问题,可以倒入余下的牛奶。
7.搅匀后,倒进模具里或直接用保鲜膜盖住。
8.放入冰箱2小时就可以食用了。
QQ糖布丁做法小贴士1、糖浆温度微微热就可以了。
2、也可以把牛奶烫成微微热。
3、不管牛奶和糖浆都不能太烫,太烫牛奶就会起奶花,和糖液分开。
蛋奶布丁原料:鸡蛋,牛奶,糖。
1.首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以其实这个就是鸡蛋糕,我儿子最喜欢了,不放糖,用鲜博士,不加热也行,也有一点点淡淡的甜味的,就是注意下比例,两个鸡蛋,一袋奶,正正好好一小碗哦。
另外,如果是蒸的时候,上面盖个盘子,或者用滤网过滤一下,就非常细腻哦!不方便发图片了,你试试吧,很方面的!
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