菠菜饼好吃又简单做法窍门

菠菜饼的做法大全窍门 食材明细鸡蛋1个面粉100克菠菜4棵盐4克五香粉少许鸡粉少许油适量清水适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度菠菜鸡蛋饼的做法步骤1备好食材2菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟3捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎4面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜5调入盐、五香粉、鸡粉6加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀7热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底8中火煎至两面焦黄色9端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用小窍门菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。

煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦！###鸡蛋饼材料玉米面适量富强粉适量鸡蛋适量菠菜适量香葱适量五香粉适量盐适量做法1、碗中倒入玉米面，再倒入富强粉，打一个鸡蛋，加清水搅拌成无颗粒的糊状2、火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下3、加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀4、锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

小诀窍:1、加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸2、锅里的油一定不能多，不然摊不开3、烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

###菠菜鸡蛋饼成功的窍门：煎面糊的过程中不要用大火，因为不粘锅热效能较高，用大火容易糊。

可以选择用中小火慢慢煎。

###食材明细菠菜160g鸡蛋1个面粉40g盐2g虾粉2g食用油5ml咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度鸡蛋菠菜饼的做法步骤1准备好菠菜，鸡蛋，面粉。

2锅里放水烧开把菠菜焯一下水。

3焯水后的菠菜切末备用。

4菠菜末中加入鸡蛋和面粉调匀，再加入盐和虾粉调匀。

5电饼铛小火加热，倒入油摸匀。

油不要太多，多了不好摊饼。

6菠菜糊倒入饼铛，拿刮板摊匀面糊煎大概5分钟。

7一面煎好后，翻面再煎大约2分钟。

8两面煎好就可以出锅了。

小窍门菠菜草酸含量较高，食用前一定要焯水。