拌干豆腐丝儿的做法

拌干豆腐丝的做法大全 前言豆腐，是我家最喜爱的食品，所以，也是我家餐桌的常见菜肴。

收到辣酱后，有一种鲜豆辣椒酱特别符合我的口味，因为在我们当地，每年这个时节，喜欢制作小菜的家庭，都会在辣椒红的时候，制作辣椒豆，口感和这个是一样的，我们常常会在秋冬季节吃面、馒头时食用，有时也会拿它当酱料，蘸食蔬菜吃，今天，用它和我喜欢的豆制品一起，制作凉拌菜肴，也是非常的美味。

材料主料：千张150g、黄瓜100g；辅料：鲜豆辣酱适量、葱油适量、味极鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量拌干豆腐丝1干豆腐两张，洗净备用。

2鲜豆辣椒酱一瓶备用。

3黄瓜洗净备用。

4干豆腐切丝备用。

5黄瓜切丝备用。

6清水烧开，加入切好的豆腐丝焯水。

7放入冷水里冰一下沥水捞出。

8加入鲜豆辣椒酱。

9加入酱油、葱油、白糖和鸡精，拌匀，即可食用。

小###炝拌干豆腐丝的做法主料干豆腐200g辅料香菜适量葱适量盐适量红辣椒适量花椒适量香醋适量步骤1.准备干豆腐2.切小块3.干豆腐切成细丝4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里5.葱白,切细丝;香菜洗净,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝,香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可.###用料：干豆腐两张葱一段香菜3棵蒜2瓣辣椒油适量香油适量海鲜酱油一瓶盖芝麻适量白糖一点点盐适量鸡精一点点做法干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻倒入大概一瓶盖的海鲜酱油放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）搅拌均匀啊搅拌均匀倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可###前言豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

###川味炝干豆腐丝材料：干豆腐（2张），胡萝卜（半根），青椒（2个），紫甘蓝（2片），香菜(3棵)，黄瓜（半根）调料：大蒜（6瓣）、干红椒（5个）、胡椒粒（1茶匙）、盐（5克）、鸡精(5克)、米醋适量、糖（5克）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油（40ml）。

做法：1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；2、锅里放油烧热分两份，一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用；3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀，最后撒上白芝麻即可。