醋溜丸子白菜的做法

醋溜白菜丸子怎么做好吃 醋溜白菜的做法介绍材料准备大白菜、米醋、生抽、葱、干辣椒、盐、香油、淀粉、糖。

方法步骤1、将白菜清洗干净。

2、用开水烫一下，之后斜着切成白菜帮块。

3、醋、生抽、盐、糖、香油、淀粉、适量清水调成芡汁。

4、热油中下葱花和干辣椒段爆香后放入白菜大火翻炒片刻。

5、最后顺锅边淋上芡汁炒匀即可出锅。

小贴士1、醋溜白菜选择用白菜帮子制作效果更好，口味更佳。

2、可以事先在油锅中炸一下花椒再炒，味道更为香浓。

醋溜白菜家常做法介绍材料准备白菜、盐、糖、生抽、醋、淀粉、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

方法步骤1、将白菜清理清洗干净后斜刀切成薄片。

2、将切好的白菜帮与菜叶分别放好，盐、糖、生抽、醋、淀粉加少许水调匀备用。

3、油锅烧热，放入花椒炒香后捞出，再放入干辣椒略炒。

4、放入葱姜蒜煸炒香，随后加入白菜帮翻炒。

5、烧至白菜帮变软后放入白菜叶，快速翻炒。

6、最后倒入调好的汤汁，让汤汁均匀的包裹在菜帮上，即可出锅。

小贴士1、白菜入锅后，要一直用旺火翻炒。

2、碗芡要事先准备好，口味可以根据个人喜好制作，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳。

3、醋溜白菜烧制时应先入菜帮，再放菜叶，以保证同步熟。

醋溜白菜的营养价值1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能够**肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

对预防肠癌有良好作用。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。

醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。

4、醋溜白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。

同时女性也应该多吃，醋溜白菜中一些微量元素可以帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素。

###醋溜白菜丸子用料白菜斜切片3片大白菜叶丸子适量蒜末1瓣醋溜白菜丸子的做法葱爆香放买好的丸子翻炒后放入白菜片翻炒均匀后沿锅边喷醋翻炒几下盖上锅盖焖等到快到透明的时候放一勺盐一勺酱油翻炒等到挂上色放半碗水淀粉再放醋蒜末小贴士可以不加丸子就是醋溜白菜换成肉片炒也好吃