丸子汤的家常做法冬瓜

荸荠冬瓜丸子汤的做法 主料：牛肉末500克辅料：油、盐、鸡蛋、姜汁、料酒、鸡精、酱油、香油、淀粉适量牛肉丸子汤做法牛肉末加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌均匀弄成丸子，下油锅炸金黄色，捞出备用锅里添牛肉汤，放入牛肉丸子，加盐、胡椒粉、鸡精，煮沸5分钟装碗，撒上葱花香菜，淋红油即可###家常丸子汤家常丸子汤主料：肉馅辅料：粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油烹制方法：1、将肉馅放入器皿中，加入葱姜末、盐、少许清水，沿顺时针方向不停搅拌至上剂，萝卜切成丝、香菜切成段备用；2、坐锅点火倒入水，将拌好的肉馅逐个制成丸子放入锅中，加少许盐，煮10分钟，再放入粉丝、萝卜丝，加鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅撒上香菜、葱花即可。

特点：肉质鲜嫩，汤味爽口。

###山东美食~丸子汤做法1：主料：猪肉馅辅料：黄豆芽、冬、荸荠（马蹄）、鸡蛋调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。

特点：肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

http:\/\/www.sdcate.com\/mscp\/xiaochi\/2007122410323.shtml做法2：冬瓜丸子汤材料：冬瓜一大块，偏瘦的五花肉100克，姜一小块做法：1、先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲；2、冬瓜切稍厚的片；3、坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水；4、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味撒葱花就OK了！###豆腐丸子汤用料：1、猪肉末半斤。

2、嫩豆腐半斤。

3、碎米芽菜约一两。

4、豌豆尖二两。

5、老姜末一匙。

6、鸡蛋一个。

7、葱两棵，切碎。

8、淀粉一汤匙。

9、盐适量。

###1.猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；2.猪肉加姜末、葱花再剁细；3.马蹄剁成细粒；4.马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；5.加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；6.菜心洗净；7.干粉用温泡软；8.锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；9.然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；10.加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。

###准备时间：30分钟烹饪时间：15分钟用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1\/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）做法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

特点：浓香不油腻、喷香可口。

健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

###主料猪肉(瘦)250克辅料荸荠6个、生粉10克、冬瓜200克、精盐适量、食油10毫升冬瓜马蹄肉丸汤步骤1冬瓜马蹄肉丸汤的做法大全瘦肉用绞肉机绞碎盛出，马蹄拍碎放入绞好的肉末、在放生粉搅均、摔打猪肉使其更筋道步骤2冬瓜马蹄肉丸汤的做法将肉揉成小球；冬瓜去皮、去瓤、切片备用步骤3冬瓜马蹄肉丸汤的家常做法放油、放水，待水开先放入肉丸，再放入冬瓜片一起煮，放盐步骤4冬瓜马蹄肉丸汤的简单做法汤汁熬的差不多即可出锅