醋溜丸子怎么做好吃

白菜醋溜丸子怎么做 原料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋。

调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋。

做法：1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。

3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。

4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。

5、重得复上述动作，至肉馅用完。

6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

###醋溜白菜丸子用料白菜斜切片3片大白菜叶丸子适量蒜末1瓣醋溜白菜丸子的做法葱爆香放买好的丸子翻炒后放入白菜片翻炒均匀后沿锅边喷醋翻炒几下盖上锅盖焖等到快到透明的时候放一勺盐一勺酱油翻炒等到挂上色放半碗水淀粉再放醋蒜末小贴士可以不加丸子就是醋溜白菜换成肉片炒也好吃###主料白菜200g丸子30g辅料油适量醋适量清水适量葱适量姜适量步骤1.白菜，洗净，切成块2.锅中倒油3.放入葱、姜，爆香4.淋入米醋5.加入适量的清水6.下入白菜7.快速翻炒几下8.加入适量的白糖9.将白菜煮至其开锅10.放入丸子11.再翻炒几下，使其入味即可