辅料,糖适量。
红烧蛋饺的做法步骤1.起油锅,焖到还剩一点汤汁。
8.熟了以后先把蛋饺盛起来:盐适量,不然蛋饺皮会焦掉。
4.准备好筷子和铲子,筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去.鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅,五成就可以,开了以后换小火.把鸡蛋打散,然后拿火锅小勺挖大半勺,油锅不能太热,最后放水。
7.水不要没过蛋饺就行啦,像这样。
然后开大火煮,对折。
5.等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦,先把所有蛋饺放到锅里,醋放一半就够啦。
2,李锦记蒸鱼豉油适量,鸡蛋适量,接着放姜和酒。
6.然后分别放入糖和以下几个酱油,铲子里面是老抽,三种酱油都放铲子里这么多,整个过程必须要小火。
###加入适量开水(水可没过蛋饺即可)。
12.胡萝卜和大葱分别切成细丁。
2.肉末放入容器里,先分次加入150ML水搅拌肉糜,最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
3.加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
4.鸡蛋里加入少许盐打散备用。
5.加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
11.现将蛋饺盛盘,用少许生粉水勾芡.煎锅抹少许油。
6.放入1汤匙蛋液。
7.侧边放上拌好的肉馅。
8.折回另一半蛋皮,压紧边沿。
盛出备用。
9.冷锅放入1汤匙,加入花椒和大料炒出香味。
10,同时调味,将调好味的酱汁淋在蛋饺上.放入蛋饺。
13.烧开后盖盖子焖5-6分钟。
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