豆腐素丸子做法大全家常

豆腐素丸子做法大全家常,第1张

豆腐素丸子汤的做法大全 你可以参考一下。

冬瓜丸子汤用料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1\/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)做法:1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

小白菜丸子汤做法非常简单:小白菜洗净,切段。

猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。

此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

漂白丸子汤原料:精肉生姜末精盐味精香菜香油做法:步骤一(关键):把精肉用搅肉机绞碎(或剁碎)如泥,放在一个稍为大些的碗或盆中,加凉水用筷子顺时针搅动,水与肉的比例约为1:1。

搅水时要注意:1、只可顺一个方向搅;2、放入凉水不要一次放入,而要随着搅拌分多次放入;3、此时严禁放盐,放盐容易把水杀出来。

4、搅成时肉应成稠粥状。

步骤二、把水放火上烧滚。

在烧水过程中,把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。

这些调料可以适当多放些,因为在煮的过程中会向汤里释放。

步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。

注意,此过程中千万不要搅动。

步骤四、把香菜(切碎)、香油放入一盛汤盆中。

待丸子往汤里下完并又开锅后,端起锅倒入汤盆。

哇,一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦!牛肉丸子汤【原料】牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。

5公斤,香叶半片,干辣椒1个。

胡椒粉、味精各适量。

【制作过程】1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。

2.###豆腐素丸子菠菜汤的做法用料豆腐胡萝卜素丸子豆腐胡萝卜素夹馅(山西本地叫法)花椒大料葱姜蒜酱油胡椒粉香油菠菜香菜陈醋烧水煮开,放入料包。

料包:花椒,大料,葱,姜,蒜。

放入夹馅放入丸子最后放入菠菜,煮1到2分钟即可。

素丸子不易煮时间过久。

###前言素菜,免炒菜,这款豆腐丸子粉丝汤简单易做,几分钟搞定。

有鸡汤,有大豆蛋白,有胡萝卜素,有淀粉类,营养很丰富,红、白、绿色彩很诱人。

材料主料:豆腐100g、胡萝卜丸子100g、豌豆粉丝30g、鸡汤500ml;辅料:姜片2片、盐适量、香油适量、香菜适量豆腐丸子粉丝汤1鸡汤里放进豌豆粉煮透2准备白菜、豆腐、胡萝卜丸子、香菜备用3鸡汤里放入豆腐,再放白菜,煮开2分.4放入丸子煮开,关火。

5倒入大碗里,整形,撒上香菜,倒入香油。

上桌喽~小贴士这个汤菜很简单,但要根据每种食材注意先后顺序,把握火候。

第一,我的豌豆粉很耐煮,所以先下的,如果是市面上普通粉丝那就要在丸子之前放。

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