鲫鱼白萝卜豆腐汤的做法大全家常做法大全

鲫鱼白萝卜豆腐汤的做法大全家常做法大全 鲫鱼炖豆腐怎么做材料鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙做法1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

###做鱼汤时，可以把豆腐、白萝卜一起放进鱼汤。

萝卜豆腐鲫鱼汤：材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。

做法：1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。

2、豆腐切小方块，白萝卜切片、姜切小颗粒。

3、油锅煎鱼，把鱼的两面煎黄。

4、倒入清水，漫过鱼身，再加料酒、姜、胡椒粉、白萝卜、豆腐。

5、熬到汤发白时，就放金针菇，煮2分钟再放菜心，加盐即可。