菠菜可以做肉丸子吗

菠菜丸子可以做什么菜 【原料】菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、葱末、酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。

【制作过程】1、将菠菜摘洗干净，用热水烫一烫，切成段；2、将瘦猪肉剁成泥，肉馅中加入盐、葱、姜末，淀粉、鸡蛋,用力沿一个方向搅。

3、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

###前言秋季容易损耗津液，很多人会感到口干舌燥。

专家提醒，要减少这种情况的发生，多吃清肝食物，如菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菠菜丸子是我从一个美食节目中学来的，个人感觉味道不错，值得一试。

材料主料：菠菜200g；辅料：油适量、盐适量、鲜香菇8朵、熟白芝麻10g、鸡蛋1个、面粉适量菠菜丸子1菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水。

2白芝麻碾碎。

3将菠菜攥干水分，切碎。

4鲜香菇用水焯一下，挤干水分，切碎。

5将菠菜、香菇、白芝麻放在一起，打入一个生蛋黄。

6加少许香油、盐，拌匀。

7用手将馅料团成丸子。

8将丸子在面粉中滚几下，然后用手按实，使面粉均匀牢固地粘在丸子表面。

9鸡蛋清打散，将粘有面粉的丸子蘸上蛋清。

10锅中放油烧热，将丸子下入油中，中火炸至表面变色即可。

小贴士因为馅料都是焯过水的，所以丸子炸制时间不用过长，只要表面变色即可，如果炸的时间长会把菜中的水分炸出来，容易溅油。

###步骤1.菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水。

2.白芝麻碾碎。

3.将菠菜攥干水分，切碎。

4.鲜香菇用水焯一下，挤干水分，切碎。

5.将菠菜、香菇、白芝麻放在一起，打入一个生蛋黄。

6.加少许香油、盐，拌匀。

7.用手将馅料团成丸子。

8.将丸子在面粉中滚几下，然后用手按实，使面粉均匀牢固地粘在丸子表面。

9.鸡蛋清打散，将粘有面粉的丸子蘸上蛋清。

10.锅中放油烧热，将丸子下入油中，中火炸至表面变色即可。

小贴士因为馅料都是焯过水的，所以丸子炸制时间不用过长，只要表面变色即可，如果炸的时间长会把菜中的水分炸出来，容易溅油。