炸豆腐瘦肉丸子的家常做法

蒸豆腐瘦肉丸子的做法 道。

###前言不知道这道菜叫什么？为了节省时间，我把所有东西都放在一起，有汤有菜。关键是味道好，有营养！材料:牛肉馅200克、泡香刨花50克、脂馅豆腐200克、西红柿50克、鸡蛋1个；辅料:适量葱、盐、酱油、色拉油、胡椒粉、生粉、姜、豆腐、炖丸子。1将牛肉馅用葱姜末、鸡蛋、生抽、生粉、胡椒粉、少许盐、油搅拌至粘稠状。
2将西红柿和香刨花切成小块。【/br/】3烧热锅倒油，放入葱、姜爆香，放入西红柿、香茹炒至出汁。
4倒入开水，煮沸。
5水烧开后，舀入肉馅，一个一个做丸子。
6等水再次沸腾。肉丸浮起来的时候，加入里面的肥豆腐。
7煮几分钟，加盐，出锅。
小贴士西红柿最好炒到汁液出来。豆腐放进去后不要搅拌太多，不然豆腐会碎的。
###怎么做蒸豆腐球？食材:豆腐100g排骨(五花肉)200g糯米150g虾仁10g鸡蛋50g青鱼100g调料:盐2g酱油10g大葱25g姜25g辣椒2g味精2g植物油10g蒸豆腐球:1。豆腐用清水蘸一下，换两三遍。2.糯米用清水洗净，放入开水锅中，捞出，用清水浇至凉；3.将五花肉捞出，切成肉丁，加入味精少许，姜末5g，精盐1g，腌制。4.将鱼剁成糊状；5.虾仁用温水泡发膨胀后，沥干水分；6.将沥干水的豆腐倒入盆中，细搅分散，加入鱼浆、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾仁，然后加入肉丁搅拌均匀，再加入糯米、葱花继续搅拌均匀；7.蒸锅抹油，洒一点水，防止粘连；8.将混合好的食材挤成鸡蛋大小的球，按顺序码在笼子上；9.蒸半小时后，取出码放在盘子里。撒上葱花即可食用。
###蒸菜基本不用什么油。现在，我们不提倡吃少油少盐的健康菜。这个蒸豆腐丸子也很简单。如果放点虾皮，估计味道会更好。主料豆腐200g肉末50g辅油，盐适量，料酒适量，味精适量，糖适量，菱角适量。第一步。将豆腐洗净，碾碎。2.搅拌均匀。4.将豆腐糊放入肉末中。5.加入马蹄、姜末和适量的盐。6.加入适量淀粉。7.搅拌成馅备用。8.将豆腐馅挤成丸子，放入蒸笼，蒸10分钟。9.取出，将盘中的水倒入锅中。10.勾入适量水淀粉。11.将水淀粉倒入蒸好的丸子中。

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