油煎冬瓜的做法窍门

油煎冬瓜的做法窍门,第1张

油炸冬瓜的做法大全 主料:冬瓜500克辅料:鸡蛋100克小麦面粉75克调料:盐3克料酒20克大葱5克姜5克味精1克植物油100克各适量焦炸冬瓜块的做法:1.把冬瓜洗净去皮,切成2厘米的厚块用盐10克腌好放几分钟,将溢水控干,放入料酒、葱末、姜末、盐、味精,再将冬瓜块搅拌均匀。

2.把面粉放入盆内,将已拌好调料的冬瓜块倒入,拌至冬瓜全沾上面粉为止,将鸡蛋打入另一碗内调匀待用。

3.炒锅上火,放植物油,油烧热后将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内,挂匀蛋糊,逐块投入油锅内炸至金黄色时捞出即可。

###醋椒冬瓜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱口味:酸辣味工艺:煮醋椒冬瓜的制作材料:主料:净冬瓜250克。

辅料:香菜段10克。

调料:香醋30克,胡椒粉3克,白胡椒粒10粒,葱段10克,葱白丝5克,姜片5克,绍酒10克,精盐4克,奶汤750克(见本鲜味型),香油5克,熟猪油20克,味精3克。

醋椒冬瓜的特色:酸香微辣,咸鲜清爽。

教您醋椒冬瓜怎么做,如何做醋椒冬瓜才好吃1.将冬瓜去净皮、籽,切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条。

将冬瓜条飞水过凉,将汤盅内下入香醋、胡椒粉调匀。

2.锅炙好,下入熟猪油,下入葱段、姜片、白胡椒粒爆香,烹入绍酒,加入奶汤、精盐烧开,用细箅子打尽葱丝、姜片、胡椒粒,下入飞水后的冬瓜条,旺火煮开,至冬瓜条刚熟,调入味精,盛入调好醋、胡椒粉的盅子中调匀,撒上葱白丝、香菜段、香油即成。

冬瓜炒肉片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱私家菜工艺:炒冬瓜炒肉片的制作材料:主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克辅料:胡萝卜片少许调料:十三香,葱花,姜,盐,味精教您冬瓜炒肉片怎么做,如何做冬瓜炒肉片才好吃冬瓜500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。

###主料冬瓜500克面粉100克辅料鸡蛋1颗葱适量姜适量料酒1勺鸡精适量盐适量胡椒粉适量步骤1.冬瓜去掉皮和瓤后,擦成丝2.锅中放水,煮开后,放入冬瓜丝,焯一分钟3.捞出过凉后剁碎4.挤水后,放入盆中,打入鸡蛋,加入盐,葱末,姜末,胡椒粉,味精,料酒,分次加入面粉5.顺时针搅拌至有粘性,能成团。

6.锅中放油,烧热后,用手将拌好的面糊,挤成丸子,放入油中,进行炸忐。

7.炸至金黄,捞出装盘小贴士1.冬瓜挤水稍挤一下就行,因为还要拌入面粉,冬瓜含水多,后面可以少加或不加水。

2.加入面粉的量可以根据实际情况调整。

3.面糊一定要和到有粘性,能成团。

4.炸制时,油温上来再炸。

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