日本料理蛋卷的做法

日本料理蛋卷的做法,第1张

日本甜鸡蛋卷的做法 材料:鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。

做法:1.蛋打入碗中,与所有调料混合、拌匀。

2.在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。

用中火,用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌

然后再从一边卷起。

3.用竹帘将蛋卷整形。

切成小段,摆盘即可。

温馨提示:1.最好用不粘的平底锅。

只用在开始时放了一点油,之后都不再放油了。

###材料:鸡蛋6个。

烤鳗鱼若干(也可是别的材料)做法:1.鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用2.烤鳗切成粗条,备用3.平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热4.在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。

并在一边放入一些烤鳗鱼条5.用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。

然后再从一边卷起。

6.可反复卷几次,如图6那样卷成粗卷即可7.8.用竹帘将蛋卷整形。

(如没有可省略)9.冷却定型后,切块装盘即可。

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