胡萝卜豆腐素丸子的家常做法窍门

胡萝卜豆腐素丸子的做法 豆腐胡萝卜素丸子主料：北豆腐、花椒、大料、盐辅料：胡萝卜、鸡蛋、淀粉耗时：15分钟功效：清热泻火、益气、和中烹调步骤相关菜谱1.将豆腐，胡萝卜搅碎，放入蒜泥，姜泥。

将花椒大料在锅里干炒后搅碎，再放入淀粉一起搅拌。

淀粉分多次放入。

2.放了一丢丢蔬菜末3.待锅中油热以后下丸子，炸至表面金黄即可出锅。

###看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。

食材主料豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个辅料油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量步骤1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味2.胡萝卜和青萝卜准备好3.豆腐压成豆渣样子4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起5.搅拌一下6.打入鸡蛋7.搅拌一下8.放入面粉搅拌均匀9.再放入面粉10.放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀11.手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口12.锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的13.先炸一遍盛出来14.再回锅炸第二遍上色15.美味的丸子出炉啦！###材料北豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g，鸡蛋1个，面粉120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉3g做法1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。

用手团制成大小均匀的丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

###豆渣胡萝卜素丸子的家常做法1.胡萝卜大葱香菜洗干净2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁（以免丝太长了影响丸子的造型）3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水4.香菜和大葱切成末5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣6.再加入适量的面粉7.搅和成面糊糊8.炒锅中加入玉米油9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了10.将搓好的丸子下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了）11.看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了12.捞出来晾温乎了就可以吃了