肉丸子烩豆腐怎么做好吃

烩豆腐肉丸子的做法 前言各种炖菜是我家餐桌经常出现的的常客，因为炖菜的食材品种丰富，口感软烂，做法简单，可以同时吸收好几种食材的营养。

如果再来碗米饭就是一顿不错的午餐啦。

材料主料：西葫芦1根、熟丸子1小半碗；辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、老抽少许、香油少许、香菜适量、葱适量、姜少许、八角少许、豆腐适量西葫芦肉丸炖豆腐1准备原料。

2西葫芦，豆腐切块，葱，姜切片。

3炒锅油热后放一粒八角炸香，再放入葱，姜。

4先炒西葫芦。

5西葫芦里加盐，老抽，鸡精略炒，再加少许热水。

6把西葫芦炖软，撒少许香菜，淋香油即可。

小贴士这道菜做法很简单。

###材料肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。

配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。

做法1．将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。

2．将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。

3．将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4．煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。

约30分钟左右。

5．收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。

###食材主料冻豆腐1块肉丸子150g辅料料酒适量盐适量姜适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量青菜心60g鲜虾60g步骤1.准备好食材.青菜心洗净，鲜虾洗净.2.炒锅里放适量清水，加些姜片，葱段.3.放入肉丸子.4.放入冻豆腐.5.大火煮开，小火炖15分钟.6.放入鲜虾，加些料酒.7.放入青菜心，大火煮5分钟.8.加些盐，胡椒粉煮开.9.加些鸡精.10.撒些葱花即可.###主料：豆腐(北)250克猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克油菜80克鸡蛋50克调料：料酒10克香油5克淀粉(玉米)3克鸡精2克盐3克胡椒粉1克各适量豆腐肉丸子的做法：1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2.姜切成末；3.小油菜氽烫后放盘底；4.猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；5.捏成丸子，蒸约15分钟；6.炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。