粉肠的做法大全家常窍门

粉肠的做法大全家常 主料猪粉肠150g辅料油适量盐适量姜片适量葱段适量沙姜粉适量步骤1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可小贴士1、猪粉肠焯水再腌制2、电饭煲最好选用不粘涂层的做这个菜###主料猪粉肠300g辅料鸡蛋一个生粉适量盐少许炸粉肠的做法步骤1.2.洗干净切断的猪粉肠，用少许盐腌制一下。

3.鸡蛋与生粉，拌成糊。

4.拌成这样子。

5.猪粉肠倒入蛋糊。

让每块粉肠沾上蛋糊6.热锅，把油烧热。

把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。

炸到金黄色就可以了。

###食材明细猪肉500克盐28克五香粉5克肉蔻粉1克酱油30克玉米淀粉130克花椒水400克葱末30克姜末10克香油20克白糖适量茶叶适量五香口味煮工艺一小时耗时普通难度自制粉肠的做法步骤1将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水2用五克的花椒熬成花椒水，晾凉3将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎4葱切成末5姜切成末6倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水7晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油8用清水将肠衣冲洗一下内部9然后放入灌肠机，灌成肠10锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠11当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟12煮好的肠子13锡纸里放入白糖和茶叶适量，放入烤箱底层，将晾凉的香肠放入烤箱中层，下火250度10分钟，到最后五分钟时，调成上下火14熏好的肠子小窍门要将肉肥瘦分开，瘦肉一定要用水去除血水，否则做出来的肠子会很腥，肠子煮到后面要用细细的长针不停的扎，不能盖盖，不然很容易煮爆的，并且肠子不能灌的太满，要两头留出一截来