月饼豆沙馅制作

月饼豆沙馅的做法大全 步骤豆沙馅月饼的做法步骤11.先来调碱水，1克碱面；豆沙馅月饼的做法步骤22.加入3克清水，搅匀；豆沙馅月饼的做法步骤33.月饼转化糖浆倒入盆子；豆沙馅月饼的做法步骤44.加入碱水，搅匀；豆沙馅月饼的做法步骤55.加入玉米油搅匀；豆沙馅月饼的做法步骤66.加入面粉；豆沙馅月饼的做法步骤77.搅成颗粒状；豆沙馅月饼的做法步骤88.揉成面团，冰箱冷藏1小时；豆沙馅月饼的做法步骤99.准备手粉，我用的是炒熟的糯米粉；月饼模具为50克月饼模具；豆沙馅月饼的做法步骤1010.自制红豆沙揉成团；豆沙馅月饼的做法步骤1111.面团揉成团；馅与皮的比例根据个人喜好调整，我是比较喜欢吃皮的，所以馅与皮的比例大致相同，各25克；豆沙馅月饼的做法步骤1212.冰皮按扁，包住馅，慢慢向上推，合拢；豆沙馅月饼的做法步骤1313.一个包好了；豆沙馅月饼的做法步骤1414.放入模具；豆沙馅月饼的做法步骤1515.成型；豆沙馅月饼的做法步骤1616.还不错，不知拷出来效果如何；豆沙馅月饼的做法步骤1717.全部做好；###前言莲子的药用价值很高，就连《本草纲目》都有记载：;莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。

昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

尤其在这燥热难耐的夏日，吃些莲子，则是最好的清凉之法。

红豆又名相思子;红豆生南国，此物最相思。

这句千古流传的诗句赋予了红豆最为美好的寓意，那么相思呢，既可以形容恋人，也可以形容家人。

中秋佳节即将来到，用红豆做成的豆沙更没有比它还要合适的了。

在这里，提前预祝大家～中秋快乐材料主料：干莲子250g、糖100g、植物油60g、蜂蜜35g；辅料：红豆400g、糖100g、蜂蜜35g、油80g月饼的灵魂—莲蓉馅豆沙馅1莲子冲洗过后倒入没过莲子的清水泡发五个小时莲子非常吃水如果你用的碗比较小像我这个一样请在泡水过后一个小时后加入一次水基本上第一次的水会被莲子吃光。

2要泡的质地松软用指甲一掐一个印子的地步3拨莲子，要倒一部分热水进去看表层浮着的一层莲衣，要记得冲洗干净。

4取出的莲心，请注意千万不要扔千万不要扔千万不要扔非常好的药用价值去火神器如果家里没人喝莲心泡的水那就直接买去芯的莲子还便宜些。

5因为第一次泡好之后可能还有个别较硬的莲子没有吃够水，剥好的莲子在用热水泡一个小时，彻底泡软，这样蒸的时候也会好蒸一些。

6泡完的莲子反复漂洗几次倒入碗中加入和莲子齐平的水放在高压锅内蒸软。

高压锅开大火至水开，再小火焖20分钟。

7蒸好的莲子非常软烂用手一捏即成泥8取一部分倒入料理机再倒入蒸莲子的水刚好没过莲子水多才能打的更细腻如果喜欢有颗粒感的就少放点水9打至细腻有光泽的光滑莲蓉泥10因为质地较厚可以用筷子帮助其打泥11打好的果泥非常丝滑就像一块奶酪一样。