发面火烧的制作方法和配方窍门

发面火烧的制作方法 以茴香馅为例吧，希望能帮到你！1、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软面团，揉匀揉透，发酵（基本发酵到两倍大）。

2、肉剁成泥搅成馅。

茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀。

3、发酵完成后加少许碱（可不加），反复揉面，面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁.4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅做饭时间很开心的事，希望你能找到其中的乐趣，做更多美味！###请参考:配料:面粉，芝麻，麻酱，椒盐，碱。

操作:天凉可使温水，天热可使凉水和面。

十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。

将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。

刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。

先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。

先烙烤无芝麻的一面。

###发面烧饼的做法1.适量酵母用温水化开。

2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。

3.把面粉搅拌成絮状。

4.然后再揉成面团。

5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。

6.把面团取出后切成大小合适的面团。

7.然后把每个面饼揉成圆形。

8.然后再用擀面杖压扁。

9.依次做好所有面团。

10.电饼铛不用放油，加热后把面团放入。

11.盖上盖子煎。

12.把面饼两面都煎至微黄即可。