红薯粉肉丸子的家常做法

红薯粉肉丸子的做法大全 步骤1.红薯粉提前用热水泡发，大概需要40分钟到1个小时。

干香菇也提前泡发。

生姜切丝，鲜虾和香菜洗净备用。

2.肉丸冷水下锅，加入切好的生姜丝，倒入适量的料酒。

3.盖上锅盖，大火烧开。

4.大火烧开后加入适量的盐，美味鲜酱油调味。

大火烧开后转中火，肉丸大概需要炖10分钟左右。

5.肉丸炖大概5分钟的时候加入提前泡好的干香菇。

6.肉丸炖的差不多后加入提前泡好的红薯粉和虾，煮3分钟左右就可以了，煮久了就虾容易老。

###主料猪肉250g红薯粉300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量生抽适量料酒适量香葱适量泡姜适量泡辣椒适量白菜适量鸡汁适量胡椒粉适量豆瓣酱适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材.红薯粉用热水泡软2.猪肉剁碎.磕入一个鸡蛋.加少许盐.料酒.胡椒粉.生抽拌匀3.锅里放油4.油温五成热时下入猪肉丸5.炸至定型捞出6.油温再次升至七成热时下入肉丸复炸一次7.捞出备用8.锅里留少许油.下入葱姜蒜爆香.下入豆瓣酱炒出红油9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均匀10.倒入少许清水11.下入肉丸12.把红薯粉放在肉丸上.改用小火焖1分钟13.翻炒均匀出锅装盘撒上葱花即可###用料五花肉250克（量凭个人喜好）鲜香菇50g胡萝卜半根（根据大小自定）青菜叶适量红薯粉200g红薯粉肉丸的做法将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎将青菜切成菜沫将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌在蒸锅底垫上包菜叶（防止沾锅），用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸状放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可