海鲜疙瘩汤做法窍门

海鲜面疙瘩汤的做法 锅里放少许油，热后放入姜丝。

锅里水开后，葱花爆香。

放入萝卜丝、花生碎翻炒。

加入清水，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。

倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，边倒边用勺子搅动，防止黏连主料面粉(适量)辅料厨具炒锅分类常见菜式早餐汤羹冬季菜谱咸鲜烧半小时简单难度萝卜洗净。

干贝提前泡发，去筋皮。

熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

2。

水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，倒入打好的面碎，倒入干贝，开大火。

就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎：1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小。

用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，撒入香菜末，切细丝。

###海鲜疙瘩汤原料：成包的海鲜杂拌儿半碗、葱姜蒜切末，虾皮一小把，四季豆切丁儿。

做法：1、锅热放油少许，倒入葱姜蒜、虾皮、四季豆，炒到四季豆变色快熟的时候，倒入海鲜杂拌儿炒炒，加料酒、盐、水，煮开。

2.在等水煮开的同时，做面疙瘩—取面粉小半碗儿，用筷子快速搅，一边搅一边慢慢往里头加清水，一直到面粉都搅成小疙瘩。

搅和疙瘩的要点是水要慢点儿倒，手快点儿搅。

3.煮开的海鲜汤里，倒入搅好的面疙瘩，搅和搅和，煮熟，就好了。

注：也可以用别的蔬菜，比如，白菜、菠菜、油菜、芦笋…不过，如果是用菠菜、油菜之类的绿叶蔬菜的话，要出锅的时候再放，烫熟就好了。

推荐理由：最近沈阳的天气忽冷忽热，要是赶上前两天的大雨，回到家，做碗热乎乎的海鲜疙瘩汤是最暖胃不过的了。