红豆沙馅的制作

红豆沙馅的制作,第1张

豆沙馅的做法大全 材料:红豆300g苏打粉1\/2茶匙砂糖150g麦芽糖100g奶油或沙拉油100g做法:1.红豆洗净,以水浸泡约6小时后,滤乾水份。

2.将红豆放入锅内,加入4杯水及苏打粉,煮至熟烂。

3.用搅拌机打烂红豆(连水),用布袋隔去水份。

4.将豆沙放入锅内,加入糖及麦芽糖,再加入奶油或沙拉油,炒至糖融化即可,你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙,这样炒出的豆沙会更黑更亮。

step3.原著要用汤匙压烂豆,再过筛,我改左用搅拌机。

###红豆提前用清水泡上,至少泡五个小时以上,最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内,加水没过红豆,煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油,也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中,依据个人口味加白糖,中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动,每次都要从底部翻起防止粘锅,炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的,也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻,随吃随取。

###自制红豆沙馅的做法1.红小豆洗净后,浸泡2小时2.倒入高压锅中,加2500克的水,煮红小豆3.高压锅喷气时候开始计时,15分钟后关火,然后再继续焖20分钟。

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