红薯丸子怎么做菜

红薯蔬菜丸子的做法 前言地瓜在各地的叫法不同，有的叫红薯，有的叫白薯，还有的叫山芋。

总之，这是一种长寿健康食品。

它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的;十大最佳蔬菜;的冠军。

也是当下很受热捧的一道小吃呀！材料主料：地瓜1000g；辅料：白糖适量、面粉适量地瓜丸子1地瓜洗净，放到高压锅里2蒸15分钟，取出3趁热剥皮4用勺子碾成泥状5加适量白糖，搅拌均匀6加适量面粉7和匀8锅中放植物油，烧制7，8成热时，把丸子面团用勺子挖成球状，放进油中，用小火炸至金黄小贴士炸地瓜丸子要用小火，否则表面糊了，里面还不熟。

加糖的多少，按个人喜好加。

###主料红薯粉适量红薯粉条适量葱姜适量盐适量五香粉适量色拉油适量焦炸红薯粉丸子的做法步骤1.将纯红薯粉条煮熟透，剁一下不要太碎，将干粉放案板上用擀面杖擀碎，葱姜剁碎，全部放一起，加盐，五香粉，混合，加适量热点的水，不要太开的，搅拌干湿适中。

2.锅里放适量油，量以丸子放锅里炸能盖住就行，油热有青烟起，用小勺子将混合物挖起放锅里，一次不要太多，大概锅里满了，等一会儿把丸子翻一下，再稍炸会儿，看丸子焦黄，就可以捞出！3.看，成品！吃的时候，我喜欢和黄豆芽蒜苗同炒回锅，非常好吃！和任何蔬菜都可搭配！小贴士粉条和干粉混合时，必须加热水，不能加冷水，要不然炸不熟，还有，粉条和干粉的比例我没称重量，最好粉条稍多些，这样炸的时候容易熟，干粉如果太多，还会溅油！